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Découvrez un dessert qui allie à merveille gourmandise et légèreté : le parfait glacé aux fruits rouges et yaourt de brebis. Idéal pour les beaux jours ou pour clore un repas sur une note fraîche et saine, cette recette est un véritable allié pour votre ligne sans compromis sur le plaisir gustatif.
Facile à préparer et incroyablement savoureux, ce parfait deviendra vite un incontournable de votre cuisine saine. Sa texture onctueuse et ses saveurs fruitées feront le bonheur de tous, tout en vous apportant les bienfaits d’ingrédients simples et naturels.
Les bienfaits du yaourt de brebis
Le yaourt de brebis est une excellente alternative au yaourt de vache, notamment pour les personnes sensibles au lactose, car il en contient généralement moins. Il est également riche en protéines de haute qualité, ce qui favorise la satiété et contribue au maintien de la masse musculaire, un atout majeur dans le cadre d’un régime minceur. De plus, il apporte des probiotiques bénéfiques pour la flore intestinale, essentiels pour une bonne digestion et un système immunitaire renforcé.
Astuces pour un parfait réussi
Pour un parfait encore plus savoureux, choisissez des fruits rouges bien mûrs et de saison. Si vous utilisez des fruits surgelés, ne les décongelez pas complètement pour un effet plus glacé et moins aqueux. Vous pouvez également ajouter une pincée de vanille en poudre dans le yaourt pour exalter les saveurs. Pour une touche de croquant, parsemez le dessus de quelques amandes effilées grillées juste avant de servir.
- Quantité : 4 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 3 heures minimum
- Difficulté : Facile
Ingredients
Adjust Servings
Ingrédients :
- 500 g de yaourt de brebis nature
- 300 g de fruits rouges mélangés (frais ou surgelés)
- 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d'érable (facultatif)
- 1/2 zeste de citron bio
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Dressage :
Informations Nutritionnelles
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Calories
180 kcal -
Protéines
10 g -
Glucides
25 g -
Lipides
5 g -
Fibres
4 g
Les étapes
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5 minutesMarquer comme terminé
Préparer les fruits
Lavez délicatement les fruits rouges frais. Si vous utilisez des fruits surgelés, laissez-les décongeler légèrement. Réservez quelques baies pour la décoration finale.
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5 minutesMarquer comme terminé
Préparer le yaourt
Dans un bol, mélangez le yaourt de brebis avec le miel ou le sirop d’érable (si utilisé) et le zeste de citron finement râpé. Goûtez et ajustez le sucre selon vos préférences. Le zeste apporte une note fraîche très agréable.
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5 minutesMarquer comme terminé
Assembler les parfaits
Dans des verres ou des coupes individuelles, alternez les couches : commencez par une couche de fruits rouges au fond, puis ajoutez une couche de yaourt de brebis préparé. Répétez l’opération pour former plusieurs couches, en terminant par une couche de yaourt.
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3 heures minimumMarquer comme terminé
Congeler
Couvrez les verres de film alimentaire pour éviter la formation de cristaux de glace et placez-les au congélateur pendant au moins 3 heures, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez les laisser moins longtemps.
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10 minutesMarquer comme terminé
Servir
Avant de servir, sortez les parfaits du congélateur 5 à 10 minutes à l’avance pour qu’ils ramollissent légèrement et que les saveurs se révèlent pleinement. Décorez avec les fruits rouges réservés et quelques feuilles de menthe fraîche.
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à remplacer les fruits rouges par d’autres fruits de saison comme des pêches coupées en dés ou des dés de mangue. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de cannelle ou de gingembre moulu dans le yaourt pour une touche épicée. Ce parfait se conserve plusieurs jours au congélateur dans des contenants hermétiques.
