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Cette salade est une véritable ode à l’été, une symphonie de textures et de saveurs qui éveille les papilles tout en restant incroyablement légère. Parfaite pour les journées chaudes, elle apporte une hydratation bienvenue et une sensation de satiété sans aucune lourdeur.
Rapide à préparer et visuellement attrayante, elle s’inscrit parfaitement dans une démarche de bien-être et de légèreté, prouvant que manger sainement peut être un pur délice.
Une explosion de saveurs et de fraîcheur
L’association audacieuse de la pastèque sucrée et juteuse avec la feta salée et crémeuse crée un contraste étonnant, sublimé par la fraîcheur du concombre et l’arôme puissant de la menthe. Chaque bouchée est une véritable explosion de sensations, un équilibre parfait entre le sucré, le salé et l’acidulé.
Bienfaits pour votre ligne et votre santé
Au-delà de son goût exquis, cette salade est une alliée précieuse pour votre objectif de perte de poids. La pastèque, riche en eau et faible en calories, contribue à une bonne hydratation et à une sensation de plénitude. Le concombre, quant à lui, est un champion de la légèreté et apporte des vitamines et minéraux essentiels. La feta, utilisée avec parcimonie, offre une touche gourmande sans alourdir le bilan calorique, tandis que la menthe favorise une bonne digestion. C’est le plat idéal pour un déjeuner léger ou un accompagnement frais.
Astuces du chef pour une salade parfaite
- Choisissez vos ingrédients avec soin : Une pastèque bien mûre garantira une saveur optimale. Pour la feta, privilégiez une version allégée si vous souhaitez réduire encore les lipides.
- Préparez à l’avance : Vous pouvez couper la pastèque et le concombre à l’avance et les conserver séparément au frais. Assemblez la salade juste avant de servir pour préserver le croquant et la fraîcheur.
- Variez les herbes : Si vous aimez, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais ou de coriandre pour une touche aromatique différente.
- Pour une touche croquante : Quelques graines de courge ou de tournesol légèrement grillées peuvent apporter un supplément de texture et de nutriments.
- Quantité : 4 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Difficulté : Facile
Ingredients
Adjust Servings
Ingrédients :
- 400 g de pastèque (chair sans pépins)
- 1 concombre moyen
- 100 g de feta
- 1/4 d'oignon rouge
- Une vingtaine de feuilles de menthe fraîche
Dressage :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 jus de citron vert (ou de lime)
- Une pincée de fleur de sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Informations Nutritionnelles
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Calories
144 kcal -
Protéines
5 g -
Glucides
9 g -
Lipides
10 g -
Fibres
1 g
Les étapes
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5 minutesMarquer comme terminé
Préparer les légumes
Coupez la pastèque en cubes de taille égale d’environ 2 cm. Lavez le concombre et coupez-le également en cubes, ou en demi-lunes si vous préférez. Émincez finement l’oignon rouge.
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3 minutesMarquer comme terminé
Préparer la feta et la menthe
Émiettez la feta avec les doigts ou coupez-la en petits dés. Lavez et ciselez grossièrement les feuilles de menthe fraîche.
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2 minutesMarquer comme terminé
Assembler la salade
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les cubes de pastèque, de concombre, l’oignon rouge émincé, la feta émiettée et la menthe ciselée.
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3 minutesMarquer comme terminé
Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le jus de citron vert, la fleur de sel et le poivre noir fraîchement moulu jusqu’à obtenir une émulsion légère.
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2 minutesMarquer comme terminé
Assaisonner et servir
Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Mélangez délicatement une dernière fois pour bien enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement pour profiter de toute sa fraîcheur.
Cette salade se déguste idéalement fraîche. Elle peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au réfrigérateur, mais ajoutez la vinaigrette au dernier moment pour préserver la texture des ingrédients.
