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Envie d’une collation saine, légère et pleine de fraîcheur ? Ces bâtonnets de légumes croquants accompagnés d’un dip onctueux au cottage cheese et herbes sont la solution parfaite. Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour une pause gourmande sans culpabilité ou une entrée rafraîchissante qui ravira vos papilles.
Pleine de vitamines et de protéines, cette association est une excellente option pour maintenir votre énergie tout en contrôlant votre apport calorique. Préparez-vous à croquer dans la fraîcheur !
la sélection des légumes
Pour un maximum de saveur et de croquant, choisissez des légumes de saison, bien fermes et colorés. Variez les plaisirs pour un apport nutritionnel diversifié et un visuel appétissant.
- le concombre, pour sa fraîcheur et sa texture juteuse.
- les carottes, pour leur douceur légèrement sucrée et leur richesse en bêta-carotène.
- les radis, pour leur piquant délicat et leur touche de couleur vive.
- les fleurettes de chou-fleur, pour leur croquant unique et leur légèreté.
- le céleri branche, pour son côté fibreux et aromatique.
le dip léger et savoureux
Le secret d’un bon dip réside dans l’équilibre des saveurs et la qualité des ingrédients. Le cottage cheese est une excellente base, riche en protéines et faible en matières grasses, ce qui en fait un allié précieux pour une alimentation équilibrée.
- privilégiez un cottage cheese nature, sans ajout de sel ou de sucre.
- les herbes fraîches apportent une dimension aromatique incomparable : ciboulette, persil, menthe, coriandre… laissez libre cours à votre créativité pour varier les plaisirs.
- une touche de jus de citron ou de vinaigre de cidre rehausse la saveur et apporte une belle acidité, équilibrant parfaitement le goût.
- Quantité : 2 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 0 minutes
- Difficulté : très facile
Ingredients
Adjust Servings
Ingrédients :
- 200 g de cottage cheese (faible en matières grasses)
- 1/2 concombre
- 2 carottes moyennes
- 6 à 8 radis
- 1 branche de céleri
- 1/4 de chou-fleur (petites fleurettes)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel, poivre du moulin
Dressage :
Informations Nutritionnelles
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Calories
150 kcal -
Protéines
18 g -
Glucides
10 g -
Lipides
4 g -
Fibres
5 g
Les étapes
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5 minutesMarquer comme terminé
préparer les légumes
Lavez soigneusement tous les légumes. Épluchez les carottes et le concombre (si désiré). Coupez les carottes, le concombre et le céleri en bâtonnets d’environ 5-7 cm de long. Détaillez le chou-fleur en petites fleurettes. Laissez les radis entiers ou coupez-les en deux pour une meilleure prise.
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5 minutesMarquer comme terminé
préparer le dip
Dans un bol, mélangez le cottage cheese jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez la ciboulette ciselée, le persil ciselé et le jus de citron. Salez et poivrez généreusement. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, vous pouvez ajouter une pincée d’ail en poudre pour plus de saveur.
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5 minutesMarquer comme terminé
assembler et servir
Disposez harmonieusement les bâtonnets de légumes et les fleurettes de chou-fleur dans un plat de service ou sur une planche. Placez le bol de dip au centre. Servez immédiatement pour profiter du croquant des légumes et de la fraîcheur du dip, ou réservez au frais jusqu’au moment de déguster.
Cette recette est non seulement délicieuse mais aussi très adaptable. N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes de saison comme des poivrons colorés ou des tomates cerises. Pour une touche supplémentaire de saveur, incorporez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé au dip. C’est une excellente base pour explorer de nouvelles combinaisons. Bonne dégustation !
