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Envie d’un plat léger, riche en saveurs et facile à préparer ? Ces brochettes de poulet et courgettes sont la solution parfaite. Avec une marinade express au paprika fumé, elles apportent une touche d’originalité à votre table, tout en restant fidèles à une alimentation équilibrée.
Idéales pour un barbecue ou une cuisson au four, elles sont une excellente source de protéines et de légumes, sans superflu. Préparez-vous à régaler vos papilles sans culpabilité !
La magie de la marinade légère
La clé de ces brochettes réside dans leur marinade. Le paprika fumé apporte une profondeur aromatique unique, sans ajouter de matière grasse excessive. Combiné au jus de citron et aux herbes, il transforme le poulet et les courgettes en un festin de saveurs.
L’avantage de cette marinade est sa simplicité et sa rapidité. Quelques minutes suffisent pour imbiber les ingrédients, permettant aux arômes de pénétrer délicatement avant la cuisson. C’est l’astuce parfaite pour sublimer des ingrédients simples.
Accompagnements suggérés et astuces
Pour un repas complet et équilibré, ces brochettes se marient à merveille avec une salade verte croquante, un taboulé de légumes frais ou même un quinoa aux herbes. Si vous utilisez des brochettes en bois, n’oubliez pas de les faire tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
Vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant d’autres légumes de saison comme des poivrons colorés ou des tomates cerises. Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le poulet au minimum 30 minutes, idéalement 2 heures au frais.
- Quantité : 2
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Difficulté : Facile
Ingredients
Adjust Servings
Ingrédients :
- 250 g de blancs de poulet
- 2 courgettes moyennes
- 1 citron jaune
- 1 c.à.s. d'huile d'olive
- 1 c.à.c. de paprika fumé
- 1/2 c.à.c. d'ail en poudre
- 1/2 c.à.c. d'oignon en poudre
- Quelques brins de persil frais
- Sel et poivre du moulin
Dressage :
Informations Nutritionnelles
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Calories
320 kcal -
Protéines
45 g -
Glucides
15 g -
Lipides
10 g -
Fibres
5 g
Les étapes
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5 minutesMarquer comme terminé
Préparer les ingrédients
Coupez les blancs de poulet en cubes d’environ 2-3 cm. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles épaisses ou en demi-lunes. Hachez finement le persil frais.
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2 minutesMarquer comme terminé
Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélangez le jus d’un citron jaune, l’huile d’olive, le paprika fumé, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez le persil haché.
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15-30 minutesMarquer comme terminé
Mariner le poulet et les courgettes
Ajoutez les cubes de poulet et les morceaux de courgettes dans le bol avec la marinade. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Couvrez et laissez mariner au frais pendant au moins 15 minutes (idéalement 30 minutes à 2 heures pour plus de saveur).
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5 minutesMarquer comme terminé
Assembler les brochettes
Pendant que les ingrédients marinent, préchauffez votre four à 200°C (Th. 6-7) si vous n’utilisez pas de barbecue. Enfilez alternativement les cubes de poulet et les morceaux de courgettes sur des brochettes.
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15-20 minutesMarquer comme terminé
Cuire les brochettes
Déposez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou sur le gril de votre barbecue. Faites cuire au four pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur. Au barbecue, comptez 10-15 minutes en les retournant régulièrement.
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1 minuteMarquer comme terminé
Servir
Servez les brochettes chaudes, éventuellement garnies d’un peu de persil frais ciselé. Elles s’accompagnent parfaitement d’une salade verte ou d’un taboulé.
Ces brochettes sont la preuve qu’un repas sain peut être incroyablement savoureux et satisfaisant. Le paprika fumé apporte une note chaleureuse qui réveille les papilles sans alourdir le plat. N’hésitez pas à les préparer en grande quantité pour un repas rapide le lendemain !
