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Envie d’un dessert ou d’un petit-déjeuner sain, léger et plein de saveurs ? Ce chia pudding vanille et purée de mangue fraîche est la réponse parfaite. Une recette simple qui allie la douceur de la vanille à l’exotisme de la mangue, pour un moment gourmand sans culpabilité.
Idéal pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids tout en se faisant plaisir, ce pudding est riche en fibres, en protéines végétales et en bonnes graisses. Préparez-le la veille pour un matin sans stress ou une fin de repas rafraîchissante.
le chia, un allié minceur et énergie
Les graines de chia sont de véritables super-aliments, parfaites dans le cadre d’une alimentation équilibrée et légère. Leur capacité à absorber plusieurs fois leur volume en liquide crée une texture gélatineuse unique, procurant une sensation de satiété durable. Riches en fibres, elles favorisent un bon transit intestinal et contribuent à la régulation de la glycémie, évitant ainsi les pics d’insuline.
- richesse en fibres : essentielles pour la digestion et la satiété.
- source de protéines végétales : contribuent au maintien de la masse musculaire.
- acides gras oméga-3 : bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
la mangue fraîche, une touche d’exotisme et de vitamines
La mangue, fruit tropical par excellence, apporte non seulement une saveur sucrée et ensoleillée à ce pudding, mais aussi une multitude de bienfaits. Naturellement douce, elle permet de réduire l’ajout de sucres raffinés dans la recette, s’inscrivant parfaitement dans une démarche de perte de poids.
- vitamine c : puissant antioxydant qui renforce le système immunitaire.
- fibres : favorisent également la satiété et la digestion.
- goût naturellement sucré : une alternative saine aux édulcorants.
Combinée à la vanille, la mangue crée une harmonie de saveurs délicate et réconfortante, transformant un simple pudding en un véritable délice exotique.
- Quantité : 2 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Difficulté : Très facile
Ingredients
Adjust Servings
Ingrédients :
- 4 c.à.s. de graines de chia
- 300 ml de lait végétal (amande, coco ou soja)
- 1 c.à.c. d'extrait de vanille liquide
- 1 à 2 c.à.s. de sirop d'érable (ou édulcorant de votre choix, ajuster selon goût)
- 1 mangue fraîche bien mûre
Dressage :
Informations Nutritionnelles
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Calories
300 kcal -
Protéines
8 g -
Glucides
38 g -
Lipides
14 g -
Fibres
12 g
Les étapes
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5 minutesMarquer comme terminé
préparer le chia pudding à la vanille
Dans un grand bol ou deux pots individuels, mélangez les graines de chia avec le lait végétal, l’extrait de vanille et le sirop d’érable. Remuez bien pour éviter les grumeaux. Laissez reposer 5 minutes, puis mélangez à nouveau énergiquement. Couvrez et placez au réfrigérateur pour au moins 2 heures, idéalement toute une nuit, afin que le pudding épaississe.
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5 minutesMarquer comme terminé
préparer la purée de mangue fraîche
Pelez la mangue, retirez le noyau et coupez la chair en morceaux. Placez les morceaux de mangue dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène. Si la purée est trop épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau ou de lait végétal. Goûtez et ajustez si besoin, sans ajouter de sucre pour rester léger.
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1 minuteMarquer comme terminé
assembler et servir
Une fois le chia pudding bien épaissi et la purée de mangue prête, assemblez les couches. Répartissez le chia pudding dans deux verres ou bols. Nappez généreusement chaque portion avec la purée de mangue fraîche. Vous pouvez garnir de quelques dés de mangue ou une pincée de noix de coco râpée pour une touche gourmande (non inclus dans les valeurs nutritionnelles pour rester léger).
Ce pudding se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Parfait pour anticiper vos petits-déjeuners gourmands et équilibrés !
