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Démarrer la journée avec énergie et gourmandise est essentiel, surtout lorsque l’on surveille sa ligne. Ces pancakes protéinés à l’avoine et aux myrtilles sont la solution parfaite pour un petit-déjeuner équilibré, sain et délicieux.
Légers et riches en nutriments, ils vous apporteront satiété et vitalité sans compromettre vos objectifs de perte de poids. Une recette facile et rapide, idéale pour toute la famille !
Un Petit-Déjeuner Gourmand et Équilibré
Qui a dit que « sain » rimait avec « fade » ? Certainement pas nous ! Cette recette prouve qu’il est tout à fait possible de se régaler tout en faisant du bien à son corps. Les flocons d’avoine, source de fibres, assurent une digestion optimale et une satiété durable, tandis que la poudre de protéines booste votre apport quotidien, essentiel pour le maintien musculaire, surtout en période de perte de poids.
Les myrtilles, quant à elles, ajoutent une touche fruitée et sucrée naturellement, en plus de leurs vertus antioxydantes. Un véritable concentré de saveurs et de bienfaits pour bien commencer la journée.
Les Bienfaits des Ingrédients Clés
- L’avoine : Riche en fibres solubles, elle aide à réguler le taux de sucre dans le sang, favorise la digestion et procure une sensation de plénitude prolongée, évitant ainsi les fringales.
- La poudre de protéines : Indispensable pour la construction et la réparation musculaire. Elle contribue également à augmenter la sensation de satiété, un atout majeur en programme minceur.
- Les myrtilles : Petites mais puissantes, ces baies regorgent d’antioxydants et de vitamines. Elles apportent une douceur naturelle et des nutriments essentiels sans excès de calories.
Conseils du Chef pour une Réussite Assurée
Pour des pancakes parfaitement légers et moelleux, suivez ces quelques astuces :
- Ne pas trop mélanger la pâte : Un mélange trop vigoureux rendra les pancakes moins aériens. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.
- Laissez reposer la pâte : Idéalement, laissez la pâte reposer 5 à 10 minutes. L’avoine absorbera le liquide et la pâte sera plus épaisse.
- Cuisson à feu doux : Une cuisson lente et douce garantit que le centre des pancakes soit bien cuit sans brûler l’extérieur.
- Variez les plaisirs : N’hésitez pas à remplacer les myrtilles par d’autres fruits rouges (framboises, mûres) ou à ajouter une pincée de cannelle pour varier les saveurs.
- Quantité : 2 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Difficulté : Facile
Ingredients
Adjust Servings
Ingrédients :
- 80 g de flocons d'avoine fins
- 30 g de poudre de protéines (vanille ou nature)
- 2 œufs de calibre moyen
- 120 ml de lait écrémé ou boisson végétale non sucrée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
- 1 cuillère à café d'édulcorant naturel (facultatif)
- Un peu d'huile de coco ou spray de cuisson
Dressage :
Informations Nutritionnelles
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Calories
335 kcal -
Protéines
26 g -
Glucides
40 g -
Lipides
9 g -
Fibres
6 g
Les étapes
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3 minutesMarquer comme terminé
Préparer les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la poudre de protéines et la levure chimique. Si vous utilisez de l’édulcorant, ajoutez-le également à ce stade.
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2 minutesMarquer comme terminé
Incorporer les ingrédients liquides
Dans un autre bol, battez légèrement les œufs, puis ajoutez le lait. Versez ce mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit juste homogène. Ne mélangez pas trop.
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5 minutesMarquer comme terminé
Laisser reposer la pâte
Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte. Laissez reposer la pâte pendant environ 5 minutes. Cela permettra aux flocons d’avoine d’absorber le liquide et à la pâte d’épaissir légèrement.
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10 minutesMarquer comme terminé
Cuire les pancakes
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Graissez légèrement avec un peu d’huile de coco ou un spray de cuisson. Versez environ 2 à 3 cuillères à soupe de pâte par pancake. Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que des petites bulles apparaissent à la surface.
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IndéfiniMarquer comme terminé
Servir immédiatement
Servez les pancakes chauds. Vous pouvez les accompagner d’un filet de sirop d’érable léger (avec modération), d’un yaourt grec nature ou de quelques myrtilles fraîches supplémentaires pour une touche de fraîcheur.
Ces pancakes sont une manière délicieuse et saine de débuter votre journée. N’hésitez pas à les préparer en plus grande quantité et à les conserver au frais pour des petits-déjeuners rapides en semaine !
