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Cette recette de poêlée de crevettes, petits pois et menthe fraîche est une véritable ode à la légèreté et à la saveur. Simple à préparer, elle est idéale pour un repas rapide en semaine, sans compromis sur le goût ou la nutrition. Les crevettes, riches en protéines, s’associent parfaitement à la douceur des petits pois et à la fraîcheur vivifiante de la menthe, le tout relevé par une pointe d’ail et de citron.
Parfaite pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée et savoureuse, cette poêlée est un concentré de bien-être qui vous transportera directement sous le soleil méditerranéen.
Une symphonie de saveurs légères
Le secret de cette recette réside dans la qualité des produits et la simplicité de leur préparation. Les crevettes, cuites rapidement, conservent toute leur tendreté et leur goût iodé. Les petits pois, qu’ils soient frais ou surgelés, apportent une note sucrée et une texture agréable. Quant à la menthe fraîche, elle sublime l’ensemble avec ses arômes intenses et rafraîchissants, faisant de chaque bouchée un véritable délice.
Le secret d’une cuisson parfaite
La clé pour réussir cette poêlée est de ne pas surcuire les ingrédients. Les crevettes ont besoin de quelques minutes seulement pour être à point, et les petits pois doivent rester légèrement croquants. Une cuisson rapide à feu vif permet de conserver toutes les propriétés nutritionnelles et les saveurs délicates de chaque composant, assurant ainsi un plat non seulement léger mais aussi plein de vitalité.
- Quantité : 2 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Difficulté : Facile
Ingredients
Adjust Servings
Ingrédients :
- 250 g de crevettes roses décortiquées
- 200 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1/2 citron (jus)
- 1 c.à.s. d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Dressage :
Informations Nutritionnelles
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Calories
285 kcal -
Protéines
28 g -
Glucides
18 g -
Lipides
10 g -
Fibres
6 g
Les étapes
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5 minutesMarquer comme terminé
Préparer les ingrédients
Si vous utilisez des petits pois surgelés, plongez-les quelques minutes dans l’eau bouillante salée, égouttez et réservez. Émincez finement l’échalote et hachez l’ail. Lavez et ciselez grossièrement les feuilles de menthe fraîche. Pressez le demi-citron pour en recueillir le jus.
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3 minutesMarquer comme terminé
Faire revenir l'échalote et l'ail
Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’échalote émincée et faites-la revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Incorporez ensuite l’ail haché et poursuivez la cuisson pendant 1 minute, en veillant à ne pas le brûler.
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4 minutesMarquer comme terminé
Cuire les crevettes et les petits pois
Ajoutez les crevettes décortiquées dans la poêle et faites-les sauter pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses. Incorporez les petits pois précuits (ou frais si vous en utilisez) et mélangez bien. Laissez cuire ensemble pendant 2 minutes supplémentaires.
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1 minuteMarquer comme terminé
Assaisonner et servir
Retirez la poêle du feu. Versez le jus de citron, la menthe ciselée. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement. Servez immédiatement cette poêlée parfumée, éventuellement accompagnée d’une salade verte ou d’un peu de quinoa pour un repas plus complet.
Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques tomates cerises coupées en deux en fin de cuisson. Cette poêlée est délicieuse chaude, mais peut aussi être appréciée tiède.
