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Un petit déjeuner méditerranéen riche en saveurs avec des œufs pochés dans une sauce tomate épicée aux épinards et à la feta. Parfait pour un repas nutritif et réconfortant.
- Quantité : 4 personnes
- Préparation : 15 mins
- Cuisson : 30 mins
- Difficulté : Moyen
Ingredients
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Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 100 g d'épinards frais
- 150 g de feta émiettée
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ajuster selon le goût)
- Sel et poivre au goût
- 4 œufs
- Quelques brins de persil frais, hachés
Dressage :
- Pain pita ou pain complet, grillé
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Un filet d'huile d'olive
Informations Nutritionnelles
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Calories
350 kcal -
Protéines
18 g -
Glucides
25 g -
Lipides
20 g -
Fibres
6 g
Les étapes
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Préparer la base de la shakshuka
- Chauffer l’huile : Dans une grande poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Faire revenir les légumes : Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail haché et le poivron rouge, et faites cuire pendant encore 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
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Ajouter les épices et les tomates
- Incorporer les épices : Ajoutez le paprika fumé, le cumin moulu et le piment de Cayenne dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les légumes des épices.
- Ajouter les tomates : Versez les tomates concassées dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
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Incorporer les épinards et la feta
- Ajouter les épinards : Incorporez les épinards frais dans la sauce tomate. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 2 minutes.
- Ajouter la feta : Parsemez la feta émiettée sur la sauce. Mélangez délicatement pour répartir la feta sans la briser complètement.
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Pochage des œufs
- Créer des nids : Faites de petits puits dans la sauce tomate avec le dos d’une cuillère. Cassez un œuf dans chaque puits.
- Cuire au four : Préchauffez votre four à 180°C. Placez la poêle au four et faites cuire pendant environ 7-10 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris mais les jaunes encore coulants.
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Servir et décorer
- Garnir : Retirez la poêle du four. Saupoudrez de persil frais haché et ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus.
- Accompagner : Servez la shakshuka chaude, accompagnée de pain pita ou de pain complet grillé pour tremper dans la sauce.
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Déguster
Apprécier : Dégustez immédiatement pour profiter des œufs pochés encore coulants et de la saveur riche de la sauce tomate épicée.
