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Les pancakes à l’avoine et aux myrtilles sont une façon délicieuse et nutritive de commencer la journée. Riche en fibres et en antioxydants, cette recette vous offre un petit déjeuner équilibré et savoureux, parfait pour bien démarrer votre journée avec énergie.
- Quantité : 4 personnes
- Préparation : 10 mins
- Cuisson : 15 mins
- Difficulté : Facile
Ingredients
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Ingrédients :
- 200 g de flocons d'avoine
- 2 œufs
- 250 ml de lait d'amande
- 1 cuillère à soupe de miel ou sirop d'érable
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 150 g de myrtilles fraîches ou surgelées
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco (pour la cuisson)
Dressage :
- Tranches de fruits frais (bananes, kiwi, fraises)
Informations Nutritionnelles
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Calories
350 kcal -
Protéines
8 g -
Glucides
55 g -
Lipides
12 g -
Fibres
7 g
Les étapes
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Préparer les ingrédients
- Dans un blender, mixez les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une farine fine.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait d’amande, le miel et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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Mélanger la pâte
- Ajoutez la farine d’avoine, la levure chimique et le sel au mélange humide.
- Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Incorporez délicatement les myrtilles dans la pâte.
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Cuire les pancakes
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez une petite quantité d’huile de coco.
- Versez environ 60 ml de pâte pour chaque pancake dans la poêle.
- Cuisez jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, puis retournez le pancake et cuisez l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
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Servir et décorer
- Disposez les pancakes sur une assiette.
- Garnissez avec des myrtilles supplémentaires, un filet de sirop d’érable ou de miel, et quelques feuilles de menthe fraîche.
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Déguster
Servez immédiatement pour profiter de la texture moelleuse et des myrtilles juteuses.
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