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En quête d’une recette légère et pleine de saveurs pour allier plaisir gustatif et équilibre alimentaire ? Laissez-vous séduire par nos tomates farcies au quinoa, feta et herbes de Provence. Ce plat coloré et parfumé est une véritable invitation au voyage culinaire, tout en prenant soin de votre silhouette.
Parfaitement adapté à un régime de perte de poids, il combine la richesse nutritionnelle du quinoa, la fraîcheur des tomates et le caractère de la feta, le tout relevé par les arômes ensoleillés des herbes de Provence.
Bienfaits pour votre ligne
Cette recette est conçue pour être à la fois délicieuse et bénéfique pour votre santé et votre objectif de perte de poids. Le quinoa, source de protéines complètes et de fibres, vous apporte une sensation de satiété durable, limitant ainsi les grignotages. Les tomates, faibles en calories mais riches en vitamines et antioxydants, contribuent à l’hydratation et au bon fonctionnement de l’organisme. La feta, utilisée avec modération, offre une touche gourmande sans alourdir le plat, tandis que les herbes de Provence parfument naturellement l’ensemble sans ajouter de matière grasse superflue. C’est le plat idéal pour concilier gourmandise et légèreté.
Astuces du chef pour sublimer le plat
Pour une saveur encore plus intense, choisissez des tomates de saison, bien mûres. Les variétés comme la Cœur de Bœuf ou les Roma sont parfaites pour être farcies. N’hésitez pas à varier les herbes aromatiques : un peu de menthe fraîche ou d’origan peut apporter une note différente et tout aussi exquise. Pour un repas complet, vous pouvez accompagner ces tomates farcies d’une simple salade verte croquante assaisonnée d’une vinaigrette légère au citron. Vous pouvez également ajouter quelques dés de courgette ou d’aubergine grillés à la farce pour augmenter le volume et l’apport en légumes.
- Quantité : 2 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Difficulté : Facile
Ingredients
Adjust Servings
Ingrédients :
- 2 grosses tomates (type Cœur de Bœuf ou Roma)
- 80 g de quinoa
- 160 ml d'eau ou de bouillon de légumes léger
- 50 g de feta allégée, émiettée
- 1/2 petit oignon rouge, finement ciselé
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 c.à.c. d'herbes de Provence
- Quelques feuilles de basilic frais, ciselées
- 1 c.à.s. d'huile d'olive extra vierge
- Sel fin, poivre du moulin (au goût)
Dressage :
Informations Nutritionnelles
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Calories
360 kcal -
Protéines
16 g -
Glucides
42 g -
Lipides
13 g -
Fibres
9 g
Les étapes
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10 minutesMarquer comme terminé
Préparation des tomates et du quinoa
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6). Lavez délicatement les tomates, puis coupez un « chapeau » sur le dessus de chacune. À l’aide d’une petite cuillère, évidez l’intérieur des tomates. Salez légèrement l’intérieur et retournez-les sur du papier absorbant pour qu’elles se dessèchent un peu. Pendant ce temps, rincez le quinoa à l’eau froide et faites-le cuire dans 160 ml d’eau ou de bouillon de légumes chaud pendant environ 15 minutes, jusqu’à absorption complète. Laissez reposer 5 minutes à couvert.
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5 minutesMarquer comme terminé
Préparation de la farce légère
Dans un saladier, mélangez le quinoa cuit et légèrement refroidi avec l’oignon rouge finement ciselé, l’ail haché, la feta émiettée, les herbes de Provence et le basilic frais ciselé. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez généreusement. Mélangez bien l’ensemble.
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30 minutesMarquer comme terminé
Farcir et cuire les tomates
Remplissez chaque tomate évidée avec la farce au quinoa préparée, en tassant légèrement. Replacez les « chapeaux » sur les tomates farcies. Déposez-les dans un plat allant au four. Enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les tomates soient tendres et légèrement colorées.
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2 minutesMarquer comme terminé
Dressage et service
Servez les tomates farcies chaudes, directement sorties du four. Elles peuvent être dégustées seules pour un repas léger ou accompagnées d’une salade verte fraîche pour un plat complet et équilibré. Bonne dégustation !
Ces tomates farcies sont une excellente option pour un repas savoureux et nutritif, prouvant qu’on peut se faire plaisir tout en mangeant sainement. N’oubliez pas que l’équilibre est la clé d’une alimentation réussie !
