Votre panier est vide.
Découvrez un dessert élégant et léger avec cette panna cotta à la vanille, accompagnée d’un coulis de fruits rouges frais. cette recette allie onctuosité et fraîcheur pour une finition sucrée sans culpabilité, parfaite pour conclure un repas sain.
- Quantité : 4 personnes
- Préparation : 10 mins
- Cuisson :
- Difficulté : Facile
Ingredients
Adjust Servings
Ingrédients :
- 500ml de lait de coco
- 250ml de crème légère
- 80 g de sucre
- 2cuillères à café d’extrait de vanille
- 3 feuilles de gélatine
- 200g de fruits rouges frais
- 2cuillère à soupe de sucre (pour le coulis)
- 100g de flocons d’avoine
- 50g de noix de cajou, grossièrement hachées
- 50g d’amandes, grossièrement hachées
- 2cuillères à soupe de graines de chia
- 2cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2cuillères à soupe d’huile de coco
- 1cuillère à café de cannelle en poudre
Dressage :
- Tranches de fruits frais (bananes, kiwi, fraises)
- Quelques graines de chia supplémentaires
- Quelques noix concassées
Informations Nutritionnelles
-
Calories
180 kcal -
Protéines
3 g -
Glucides
20 g -
Lipides
10 g -
Fibres
2 g
Les étapes
-
Marquer comme terminé
Préparer la panna cotta
- faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes pour les ramollir.
- dans une casserole, mélangez le lait de coco, la crème légère et le sucre.
- chauffez à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous et le mélange commence à frémir. retirez du feu.
- essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les au mélange chaud. remuez jusqu’à dissolution complète de la gélatine.
- ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
- versez la préparation dans des verrines ou des ramequins.
- laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures jusqu’à ce que la panna cotta soit ferme.
-
Marquer comme terminé
Préparer le coulis de fruits rouges
- dans une petite casserole, mélangez les fruits rouges et le sucre.
- faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et que le mélange épaississe légèrement.
- mixez le coulis avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- passez le coulis au tamis pour enlever les graines si désiré. laissez refroidir.
-
Marquer comme terminé
Servir et décorer
- avant de servir, nappez chaque panna cotta d’un peu de coulis de fruits rouges.
- décorez avec quelques fruits rouges supplémentaires et des feuilles de menthe fraîche.
-
Marquer comme terminé
Déguster
Servez frais et appréciez ce dessert léger et rafraîchissant.
