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Cette salade de légumes colorée associe la douceur du boulgour aux saveurs grillées des légumes et à la touche crémeuse du fromage de chèvre. C’est une option parfaite pour un déjeuner équilibré, riche en vitamines et en fibres. Facile à personnaliser, elle s’adapte à vos légumes préférés et se prépare rapidement pour un repas sain et gourmand. Pour un dessert original, nous vous suggérons un mug cake à la fraise avec du yaourt.
- Quantité : 4 personnes
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Difficulté : Facile
Ingredients
Adjust Servings
Ingrédients :
- 200 g de boulgour
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- 150 g de fromage de chèvre, émietté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais
Dressage :
Informations Nutritionnelles
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Calories
320 kcal -
Protéines
12 g -
Glucides
45 g -
Lipides
10 g -
Fibres
6 g
Les étapes
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10 minutesMarquer comme terminé
Cuire le boulgour
Rincez le boulgour sous l’eau froide. Dans une casserole, portez 400 ml d’eau salée à ébullition. Ajoutez le boulgour, réduisez le feu et laissez cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes, puis égrenez le boulgour à la fourchette.
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15 minutesMarquer comme terminé
Griller les légumes
Préchauffez votre four à 200°C, ou utilisez un gril. Déposez les rondelles de courgette, les lanières de poivron et l’oignon rouge sur une plaque de cuisson. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pendant 15 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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0 minutesMarquer comme terminé
Assembler la salade
Dans un saladier, mélangez le boulgour cuit avec les légumes grillés. Ajoutez le fromage de chèvre émietté et le basilic frais.
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5 minutesMarquer comme terminé
Préparer la vinaigrette
Dans un bol, fouettez ensemble 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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0 minutesMarquer comme terminé
Servir et déguster
Arrosez la salade de vinaigrette, mélangez délicatement, puis servez aussitôt. Dégustez chaud ou à température ambiante.
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