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Laissez-vous tenter par cette tarte fine estivale, un véritable hymne à la légèreté et aux saveurs méditerranéennes. Simple à réaliser, elle allie la douceur des tomates cerises, le crémeux du chèvre frais et le piquant de la roquette pour un plat équilibré et gourmand.
Parfaite pour un déjeuner léger, un dîner sans culpabilité ou un pique-nique chic, cette recette prouve qu’il est possible de se régaler tout en prenant soin de sa ligne.
les atouts santé de cette tarte
Cette tarte est une excellente source de vitamines et de fibres grâce aux tomates cerises et à la roquette. Le chèvre frais apporte des protéines de qualité avec moins de matière grasse qu’un fromage plus affiné. La pâte fine, quant à elle, permet de réduire l’apport calorique tout en conservant le plaisir d’une base croustillante.
un plat rapide et personnalisable
Avec une pâte prête à l’emploi et des ingrédients frais, cette tarte se prépare en un tour de main. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant quelques herbes de Provence, des olives noires ou même des pignons de pin pour une touche gourmande supplémentaire.
- Quantité : 4 personnes
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Difficulté : Facile
Ingredients
Adjust Servings
Ingrédients :
- 200 g de pâte feuilletée ou brisée allégée
- 200 g de tomates cerises multicolores
- 150 g de chèvre frais (type Petit Billy ou faisselle égouttée)
- 50 g de roquette fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 pincée de sel fin
- 1 pincée de poivre du moulin
- Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration (facultatif)
Dressage :
Informations Nutritionnelles
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Calories
263 kcal -
Protéines
8 g -
Glucides
23.5 g -
Lipides
16.5 g -
Fibres
2.5 g
Les étapes
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10 minutesMarquer comme terminé
préparer la base de la tarte
Préchauffez votre four à 180°C (Th. 6). Déroulez la pâte feuilletée ou brisée allégée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop. Vous pouvez la faire précuire à blanc pendant 10 minutes pour une base plus croustillante.
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5 minutesMarquer comme terminé
disposer les ingrédients
Égouttez soigneusement le chèvre frais si nécessaire et émiettez-le grossièrement sur le fond de pâte précuite (ou crue si vous sautez l’étape de pré-cuisson). Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les harmonieusement sur le chèvre.
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20 minutesMarquer comme terminé
cuisson de la tarte
Versez l’huile d’olive sur les tomates et le chèvre. Salez et poivrez légèrement. Enfournez la tarte pour environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les tomates légèrement confites.
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2 minutesMarquer comme terminé
finir et servir
Une fois la tarte cuite, sortez-la du four. Garnissez généreusement de roquette fraîche juste avant de servir. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais pour une touche aromatique supplémentaire. Coupez en parts et dégustez tiède ou froide.
Cette tarte est délicieuse seule ou accompagnée d’une salade verte croquante pour un repas encore plus léger et complet.
